ข้อมูลยี่หร่า (โหระพาช้าง)
ยี่หร่า หรือ โหระพาช้าง เป็นไม้ล้มลุกอายุหลายปีในวงศ์กะเพรา (Lamiaceae) ต้นสูงกว่าโหระพาทั่วไป ใบใหญ่กว่าและมีขนสาก มีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว นิยมใช้ใบประกอบอาหารประเภทผัดเผ็ดและแกงป่า มีชื่อพื้นเมืองอื่นว่า อิ่มคิมขาว (ฉาน–แม่ฮ่องสอน)
1. ชื่อพื้นบ้าน, ชื่อสามัญ, ชื่อวิทยาศาสตร์
- ชื่อพื้นบ้าน: โหระพาช้าง, อิ่มคิมขาว
- ชื่อสามัญ: Clove basil, African basil
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Ocimum gratissimum L.
- วงศ์: Lamiaceae
2. ชื่อพืช (พื้นบ้าน, วิทยาศาสตร์)
- ชื่อพื้นบ้าน: ยี่หร่า (โหระพาช้าง)
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Ocimum gratissimum L.
3. กลุ่มของพืช
พืชผัก, พืชเครื่องเทศ, พืชสมุนไพร
4. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
- ลำต้น: ไม้ล้มลุกอายุหลายปี สูง 0.5–1 เมตร ลำต้นเป็นสี่เหลี่ยม กิ่งสีอ่อนม่วงแดง
- ใบ: ใบเดี่ยว ออกตรงข้าม รูปไข่หรือรูปรี กว้าง 3–4 เซนติเมตร ยาว 4–6 เซนติเมตร ปลายแหลม โคนมน ขอบใบเป็นฟันเลื่อยห่าง ๆ
- ดอก: สีขาวหรือชมพูอ่อน ออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ยาว 7–12 เซนติเมตร ใบประดับสีเขียวอมม่วงคงอยู่เมื่อเป็นผล กลีบดอกโคนเชื่อมกัน ปลายแยกเป็น 2 ส่วน มีเกสรตัวผู้ 4 อัน
5. ประโยชน์ / การใช้ประโยชน์
- อาหาร: นิยมใช้ใบประกอบอาหาร เช่น ผัดเผ็ด แกงป่า และอาหารพื้นเมือง
- สารสำคัญ: ใบสดมีน้ำมันหอมระเหย เช่น เมทิลชาวิคอล (methyl chavicol) และลินาลูล (linalool)
- สมุนไพร: ช่วยขับลม แก้ท้องอืดเฟ้อ และช่วยย่อยอาหาร
6. แหล่งอ้างอิง
- วิกิพีเดียภาษาไทย. ยี่หร่า. สืบค้นจาก https://th.wikipedia.org/wiki/ยี่หร่า