ข้อมูลพริกชี้ฟ้า
พริกชี้ฟ้า เป็นพืชวงศ์ Solanaceae เป็นพริกที่ได้รับความนิยมในการนำมาประกอบอาหารแทบทุกเมนู ให้รสชาติเผ็ดร้อนกำลังดี ไม่เผ็ดมากเมื่อเทียบกับพริกขี้หนู เป็นพืชที่ปลูกและเจริญเติบโตได้ง่าย มีถิ่นกำเนิดอยู่ในอเมริกาใต้ แต่ปัจจุบันมีการนำมาปลูกกันทั่วโลก
1. ชื่อพื้นบ้าน, ชื่อสามัญ, ชื่อวิทยาศาสตร์
- ชื่อสามัญ: Spur chilli
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Capsicum annuum L.
- วงศ์: Solanaceae
2. ชื่อพืช (พื้นบ้าน, วิทยาศาสตร์)
- ชื่อพื้นบ้าน: พริกชี้ฟ้า
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Capsicum annuum L.
3. กลุ่มของพืช
พืชผัก, พืชเครื่องเทศ
4. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
- ลำต้น: ไม้พุ่มขนาดเล็ก อายุประมาณ 1–3 ปี สูงได้ประมาณ 0.3–1.2 เมตร ลำต้นเปราะหักง่าย แตกกิ่งก้านหนาแน่นเป็นพุ่ม เปลือกลำต้นเรียบสีน้ำตาล กิ่งอ่อนเป็นเหลี่ยม
- ใบ: ใบเดี่ยว ออกเรียงสลับหรือตรงข้ามกัน รูปหัวใจเรียว รูปวงรี รูปใบหอก หรือรูปขอบขนานแกมรูปไข่ ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ กว้างประมาณ 2.5–4 เซนติเมตร ยาวประมาณ 3–10 เซนติเมตร แผ่นใบสีเขียวเข้ม เนื้อใบนิ่ม
- ดอก: ออกเป็นช่อหรือดอกเดี่ยวชี้ขึ้น ตามซอกใบและปลายกิ่ง ดอกสีขาวหรือขาวอมเขียว มีกลีบดอก 5 กลีบ โคนกลีบดอกเชื่อมติดกัน
- การขยายพันธุ์: ใช้เมล็ด ปลูกกลางแจ้ง เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนระบายน้ำดี
5. สภาพแวดล้อมที่เติบโต
มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ ในประเทศไทยมีการนำเข้าและเพาะปลูกมานานแล้ว เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนระบายน้ำดี หรือปลูกบนดินรังปลวกก็จะมีอายุอยู่ได้นาน พบได้ในทุกภาคของประเทศไทย แต่พบมากทางภาคเหนือและกรุงเทพมหานคร
6. ประโยชน์ / การใช้ประโยชน์
- อาหาร: ใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย ให้รสเผ็ดร้อนน้อยกว่าพริกขี้หนูมาก
- สมุนไพร: ช่วยให้เจริญอาหาร บำรุงธาตุในร่างกาย ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะ ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
- สมุนไพร: ช่วยเร่งการย่อยสลาย ขับเหงื่อ และมีรายงานว่าช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้น
7. แหล่งอ้างอิง
- วิกิพีเดียภาษาไทย. พริกชี้ฟ้า. สืบค้นจาก https://th.wikipedia.org/wiki/พริกชี้ฟ้า