ข้อมูลมะนาวไข่
มะนาวไข่ เป็นพันธุ์ปลูกของมะนาว (สกุลส้ม Citrus) ผลค่อนข้างกลมรีคล้ายไข่ ขนาดเล็กถึงปานกลาง เปลือกบาง น้ำมาก รสเปรี้ยวจัดและมีกลิ่นหอม เป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกในประเทศไทย
1. ชื่อพื้นบ้าน, ชื่อสามัญ, ชื่อวิทยาศาสตร์
- ชื่อสามัญ: Key lime
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Citrus × aurantiifolia (Christm.) Swingle พันธุ์ ‘ไข่’
- วงศ์: Rutaceae
2. ชื่อพืช (พื้นบ้าน, วิทยาศาสตร์)
- ชื่อพื้นบ้าน: มะนาวไข่
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Citrus × aurantiifolia (Christm.) Swingle พันธุ์ ‘ไข่’
3. กลุ่มของพืช
ไม้ผล, พืชเครื่องปรุงรส
4. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
- ลำต้น: ไม้พุ่มเตี้ย สูงเต็มที่ราว 5 เมตร ก้านมีหนามเล็กน้อย
- ใบ: มักมีใบดก ใบยาวเรียวเล็กน้อย คล้ายใบส้ม
- ดอก: สีขาวอมเหลือง ปกติมีดอกผลตลอดทั้งปี แต่ในช่วงหน้าแล้งจะออกผลน้อยและมีน้ำน้อย
- ผล: ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4–4.5 เซนติเมตร เปลือกบาง ภายในมีเนื้อแบ่งเป็นกลีบ ชุ่มน้ำมาก
5. ประโยชน์ / การใช้ประโยชน์
- อาหาร: น้ำมะนาวใช้ปรุงรสเปรี้ยวในอาหารหลายประเภท และใช้ทำเครื่องดื่มผสมเกลือและน้ำตาล
- สารสำคัญ: มีกรดอินทรีย์หลายชนิด เช่น กรดซิตริก กรดมาลิก และวิตามินซี ส่วนน้ำมันหอมระเหยจากผิวมีวิตามินเอและซี ทั้งยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในน้ำมะนาว
- สมุนไพร: ใช้ขับเสมหะ แก้ไอ แก้เลือดออกตามไรฟันและเหงือกบวม
- อุตสาหกรรม: ในผลมีน้ำมันหอมระเหยถึงร้อยละ 7 แต่กลิ่นไม่ฉุนอย่างมะกรูด ใช้เป็นส่วนผสมน้ำยาทำความสะอาด เครื่องหอม น้ำยาล้างจาน และการบำบัดด้วยกลิ่น (aromatherapy)
6. แหล่งอ้างอิง
- วิกิพีเดียภาษาไทย. มะนาว. สืบค้นจาก https://th.wikipedia.org/wiki/มะนาว