ข้อมูลส้มซ่า
ส้มซ่า เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กในวงศ์ส้ม (Rutaceae) ผลกลมแป้น ผิวขรุขระ เปลือกหนา มีกลิ่นหอมแรง รสเปรี้ยวอมขม นิยมใช้ผิวและน้ำในการปรุงอาหารไทยโบราณ เช่น หมี่กรอบและน้ำพริก
1. ชื่อพื้นบ้าน, ชื่อสามัญ, ชื่อวิทยาศาสตร์
- ชื่อสามัญ: Bitter orange, Seville orange
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Citrus × aurantium L.
- วงศ์: Rutaceae
2. ชื่อพืช (พื้นบ้าน, วิทยาศาสตร์)
- ชื่อพื้นบ้าน: ส้มซ่า
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Citrus × aurantium L.
3. กลุ่มของพืช
พืชเครื่องเทศ, พืชสมุนไพร
4. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
- ลำต้น: ไม้ยืนต้นขนาดเล็ก สูง 3–8 เมตร กิ่งมีหนาม
- ใบ: ใบเดี่ยว ก้านใบมีปีกกว้าง แผ่นใบรูปไข่ ผิวเป็นมัน มีต่อมน้ำมันและกลิ่นหอม
- ดอก: สีขาว มีกลิ่นหอมแรง
- ผล: กลมแป้น ผิวขรุขระ เปลือกหนา ผลสุกสีส้ม รสเปรี้ยวอมขม
5. ประโยชน์ / การใช้ประโยชน์
- อาหาร: ผิวและน้ำใช้ปรุงอาหารไทยโบราณ เช่น หมี่กรอบ น้ำพริก และเครื่องดื่ม
- สมุนไพร: ผิวผลใช้ขับลม แก้ท้องอืด และช่วยเจริญอาหาร
- เครื่องหอม: ดอกและผิวผลใช้สกัดน้ำมันหอมระเหยในอุตสาหกรรมน้ำหอม
6. แหล่งอ้างอิง
- วิกิพีเดียภาษาไทย. ส้มซ่า. สืบค้นจาก https://th.wikipedia.org/wiki/ส้มซ่า