ข้อมูลต้นกล้วยน้ำว้า
กล้วยน้ำว้าเป็นกล้วยลูกผสมที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศไทยและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารสูง รสชาติอร่อย และปลูกง่าย
1. ชื่อพื้นบ้าน, ชื่อสามัญ, ชื่อวิทยาศาสตร์
- ชื่อพื้นบ้าน: กล้วยน้ำว้า
- ชื่อสามัญ: Pisang Awak banana
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Musa (ABB group) ‘Namwa’
2. ชื่อพืช (พื้นบ้าน, วิทยาศาสตร์)
- ชื่อพื้นบ้าน: กล้วยน้ำว้า
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Musa (ABB group)
3. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
- ลำต้น: เป็นลำต้นเทียม (Pseudostem) ที่เกิดจากกาบใบเรียงซ้อนกัน สูงประมาณ 2.5-3.5 เมตร
- ใบ: ใบเดี่ยวขนาดใหญ่ รูปขอบขนานยาว ปลายใบมน โคนใบมนและมีก้านใบยาว
- ดอก: ออกเป็นปลีหรือหัวปลี มีสีแดงอมม่วง
- ผล: ออกเป็นหวี แต่ละหวีมีประมาณ 10-16 ผล ผลกล้วยมีเปลือกหนา เมื่อสุกเป็นสีเหลือง ผลดิบมีสีเขียว
- เนื้อผล: เนื้อนุ่ม สีขาวอมเหลือง มีเมล็ดสีดำเล็กๆ อยู่ภายใน
4. สถานที่พบ
กล้วยน้ำว้าพบได้ทั่วไปในเขตร้อนชื้น โดยเฉพาะในประเทศไทยและภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นิยมปลูกในสวนหลังบ้าน และสวนเชิงพาณิชย์
5. สภาพแวดล้อมที่เติบโต
- ดิน: เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุยที่มีความอุดมสมบูรณ์ และระบายน้ำได้ดี
- น้ำ: ต้องการน้ำในปริมาณที่เพียงพอตลอดปี โดยเฉพาะในช่วงติดปลีและติดผล
- แสงแดด: ต้องการแสงแดดจัดตลอดวัน
6. ฤดูกาลให้ผลผลิต
กล้วยน้ำว้าสามารถให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปี โดยจะเริ่มให้ผลเมื่อปลูกได้ประมาณ 8-10 เดือน
7. ประโยชน์/การใช้ประโยชน์
- ผลดิบ: นำมาทำอาหารคาวได้หลายอย่าง เช่น แกงกล้วย, ยำหัวปลี และกล้วยทอด
- ผลสุก: นำมารับประทานสด, ทำขนม เช่น กล้วยบวชชี, กล้วยเชื่อม, หรือตากแห้ง
- ส่วนอื่นๆ: หัวปลีสามารถนำมาเป็นผักจิ้ม, ใบกล้วยใช้ห่อขนม, และลำต้นสามารถนำไปทำปุ๋ยหมัก
8. ข้อมูลภูมิปัญญาท้องถิ่น (วิธีใช้, ข้อควรระวัง)
- วิธีใช้: คนไทยนิยมนำกล้วยน้ำว้ามาใช้ในพิธีมงคลต่าง ๆ เช่น งานบวช, งานแต่งงาน และใช้เป็นยาสมุนไพร เช่น ใช้กล้วยน้ำว้าดิบรักษาอาการท้องเสีย
- ข้อควรระวัง: การบริโภคกล้วยดิบมากเกินไปอาจทำให้ท้องผูกได้
9. แหล่งอ้างอิง
- มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. (ม.ป.ป.). กล้วยน้ำว้า. สืบค้นเมื่อ 24 สิงหาคม 2568, จาก https://clong2.ku.ac.th/plant/banana
- กรมวิชาการเกษตร. (ม.ป.ป.). กล้วยน้ำว้า. สืบค้นเมื่อ 24 สิงหาคม 2568, จาก https://www.doa.go.th/hort/?page_id=38276
- ฐานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี. (ม.ป.ป.). กล้วยน้ำว้า. สืบค้นเมื่อ 24 สิงหาคม 2568, จาก http://www.phargarden.com/main.php?action=viewpage&pid=144