ข้อมูลมะกรูด
มะกรูด เป็นพืชในสกุลส้ม (Citrus) มีถิ่นกำเนิดในประเทศลาว อินโดนีเซีย มาเลเซีย และไทย ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นิยมใช้ใบมะกรูดและผิวมะกรูดเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงอาหารหลายชนิด นอกจากในประเทศไทยและลาวแล้ว ยังมีความนิยมในกัมพูชา เวียดนาม มาเลเซีย และอินโดนีเซีย (โดยเฉพาะบาหลี)
1. ชื่อพื้นบ้าน, ชื่อสามัญ, ชื่อวิทยาศาสตร์
- ชื่อสามัญ: Kaffir lime, Makrut lime
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Citrus hystrix DC.
- วงศ์: Rutaceae
2. ชื่อพืช (พื้นบ้าน, วิทยาศาสตร์)
- ชื่อพื้นบ้าน: มะกรูด
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Citrus hystrix DC.
3. กลุ่มของพืช
พืชเครื่องเทศ, พืชสมุนไพร
4. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
- ลำต้น: ไม้ยืนต้นขนาดเล็กสูง 2–4 เมตร เป็นไม้เนื้อแข็ง ลำต้นและกิ่งมีหนามยาวเล็กน้อย
- ใบ: ใบประกอบชนิดลดรูป มีใบย่อย 1 ใบ เรียงสลับ รูปไข่ คอดกิ่วที่กลางใบทำให้เห็นใบเป็น 2 ตอน กว้าง 2.5–4 เซนติเมตร ยาว 4–7 เซนติเมตร ผิวใบเรียบเกลี้ยงเป็นมัน ค่อนข้างหนา มีกลิ่นหอมมากเพราะมีต่อมน้ำมัน
- ดอก: ออกเป็นกระจุก 3–5 ดอก กลีบดอกสีขาว เกสรสีเหลือง ร่วงง่าย มีกลิ่นหอม
- ผล: สีเขียวเข้มคล้ายมะนาว ผิวเปลือกนอกขรุขระ ขั้วหัวท้ายของผลเป็นจุก มีต่อมน้ำมันกระจายอยู่ที่ผิว ผลสุกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสด ภายในมีเมล็ดจำนวนมาก
5. ประโยชน์ / การใช้ประโยชน์
- อาหาร: ใบและผิวผลใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารหลายชนิด ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว
- สมุนไพร: เป็นยาบำรุงหัวใจ ขับลมในลำไส้ แก้แน่นท้องจุกเสียด กระทุ้งพิษ แก้ฝีภายในและแก้เสมหะเป็นพิษ
- ภูมิปัญญาท้องถิ่น: ใช้บำรุงผมให้เงางาม แก้อาการผมร่วง
6. แหล่งอ้างอิง
- วิกิพีเดียภาษาไทย. มะกรูด. สืบค้นจาก https://th.wikipedia.org/wiki/มะกรูด